Bahan:
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 sdm bawang goreng
3 sdm tepung sagu
50 ml santan
2 bh jeruk limau, ambil airnya
10 btg serai, untuk tusuk sate
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
3 bh bawang merah
1 siung bawang putih
2 bh cabai merah
2 btr kemiri
1 cm kencur
1/4 sdt terasi
1/4 sdt lada butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, angkat.
2. Campurkan tumisan bumbu dengan tenggiri, bawang goreng, tepung sagu, santan, dan air jeruk limau, aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian.
3. Ambil 1 btg serai, lilitkan 1 bagian adonan ikan sambil ditekan-tekan supaya padat.
4. Panggang sate lilit di atas bara arang sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
PS : Untuk 10 tusuk
500 gr daging ikan tenggiri, haluskan
1 sdm bawang goreng
3 sdm tepung sagu
50 ml santan
2 bh jeruk limau, ambil airnya
10 btg serai, untuk tusuk sate
2 sdm minyak goreng
Haluskan:
3 bh bawang merah
1 siung bawang putih
2 bh cabai merah
2 btr kemiri
1 cm kencur
1/4 sdt terasi
1/4 sdt lada butiran
1 sdt garam
Cara membuat:
1. Panaskan minyak goreng, tumis bumbu halus sampai harum dan matang, angkat.
2. Campurkan tumisan bumbu dengan tenggiri, bawang goreng, tepung sagu, santan, dan air jeruk limau, aduk rata. Bagi menjadi 10 bagian.
3. Ambil 1 btg serai, lilitkan 1 bagian adonan ikan sambil ditekan-tekan supaya padat.
4. Panggang sate lilit di atas bara arang sambil dibolak-balik sampai matang dan harum.
PS : Untuk 10 tusuk
