Dunia Wanita

Mulai Terhitung 17 Sept 2011 - 6 hari kedepan http://www.duniawanita.org akan bs di akses dengan alamat http://www.duniawanita.us
dan untuk selanjutan artikel akan update di website baru.
---------------------
Silahkan Kunjungi Website DWI
dengan tampilan dan artikel baru :
http://www.duniawanita.us

Indonesian Female'S Forum - Dunia Wanita Indonesia


    Nasi Pandan Ayam Belacan

    indra
    indra
    Exc. Moderator
    Exc. Moderator

    Male A man with much hope
    Red Medals Donatur IFSer Active

    Nasi Pandan Ayam Belacan Titik110

    Total Post : 923
    Nasi Pandan Ayam Belacan Left_bar_bleue999 / 999999 / 999Nasi Pandan Ayam Belacan Right_bar_bleue


    Location : Jakarta
    Joint date : 2008-11-29
    hobbies : Music, Soccer

    Message
    Status: Members
    Mistake: 0

    default Nasi Pandan Ayam Belacan

    Post  indra on 20/12/09, 09:05 pm

    [img]http://www.kompas.com/data/photo/2009/12/19/1230327p.jpg[/img]

    Siapkan menu istimewa di hari libur untuk keluarga. Nasi pandan yang wangi terasa istimewa dengan gurih-segarnya ayam belacan.

    Bahan:
    [b]Ayam Belacan:[/b]
    2 sdm minyak untuk menumis
    5 siung bawang merah, iris halus
    2 siung bawang putih, cincang
    2 sdm saus cabai
    2 buah cabai merah, iris
    1 sdm air asam jawa
    1 sdt terasi sangrai
    2 cm lengkuas, memarkan
    1 lembar daun jeruk purut
    150 g fillet ayam, potong serong, goreng 1/2 matang

    [b]Nasi Bumbu:[/b]
    150 ml air kaldu rasa ayam
    1 batang serai, memarkan
    2 lembar daun salam
    250 gr beras kualitas bagus, cuci
    1/2 sdt garam
    1/2 sdt gula
    2 sdm air pandan

    [b]Pelengkap:[/b]
    1 sdm bawang merah goreng
    1 batang mentimun
    2 buah tomat
    1 ikat kecil daun kemangi

    [b]Cara Membuat:[/b]
    A. Nasi Bumbu: Didihkan kaldu dalam panci tebal, bersama serai dan daun salam. Tambahkan beras, garam, dan gula. Aduk rata hingga kaldu terserap habis. Tambahkan air pandan, aduk rata, lalu tutup. Masak di atas api kecil hingga matang.

    B. Ayam Belacan: Sementara itu, dalam wajan, tumis bawang merah dan bawang putih. Masukkan saus cabai, cabai merah, air asam, terasi, lengkuas, dan daun jeruk. Aduk hingga harum. Tambahkan ayam. Masak hingga matang.

    C. Taruh nasi dalam piring beralas daun. Taburkan bawang goreng. Tambahkan ayam belacan. Sajikan dengan irisan mentimun, tomat, dan kemangi.

    [i]Untuk 3 porsi.[/i]

    [b]Tips:[/b] Nasi akan lebih mengembang bila diaron dan dikukus dengan dandang. Bila menggunakan rice cooker, caranya sama. Namun, agar nasi tetap hijau, tambahkan air pandan setelah air agak asat. Menjelang cairan turun jangan sering diaduk.

      Current date/time is 17/07/19, 05:46 pm